レアチーズケーキ☆

★レアチーズケーキ　(一時間以内)

ti-zu

［材料］(1枚分)
　１、
　グラハムビスケット　　　　　　90g
　バター　　　　　　　　　　　　30g
　卵　　　　　　　　　　　1個
　２、
　ラズベリー　　　　　　　　　適量
　はちみつ　　　　　　　　大さじ4
　木綿豆腐　　　　　　　　　　 100g
　ヨーグルト　　　　　　　　　 100g
　生クリーム　　　　　　　　　 100g
　クリームチーズ　　　　　　　 100g
粉ゼラチン　　　　　　　　　　 5g
　ぬるま湯　　　　　　　　　　 30ml　
　すだち　　　　　　　　　　　 2個

［作り方］

1)　１をビニール袋の中に入れて混ぜる。
　　（袋は2重にしたほうがいいよ！粗くても気にしない♪この辺でクリームチーズを常温に戻しておく。）

2)　混ぜ合わせたものをタルト台に敷き詰めて180度のオーブンで10分焼く。
　　（卵を使わない場合はこの工程を抜かしたほうがよいです。）

3)　粉ゼラチンとぬるま湯を混ぜておく。
　　（後にレンジでチンするのでレンジ可の容器を使ってください。）　

4)　生クリームを７分立てし、角が立つくらいになったらクリームチーズ、木綿豆腐、ヨーグルトの順に混ぜ合わせる（電動ミキサーOK）。
　　（お豆腐は１～２時間水を切ってもいいけどあまり変わらないのでめんどくさがりの私はそのまま使用♪クリームチーズは常温に戻しておいたものを使う。）
　　
5)　ブルーベリー・すだちの絞り汁・はちみつをいれ味見をしながら味を調える。
　　（火を通さなくていい材料入っていないのでガンガン味見してください。それを考えてちょっと多めに作ってあります。冷えると若干味が濃くなるので注意！）

6)　3)をレンジで溶かす。

7)　溶かしたゼラチンを6)にいれ、焼いたタルトの中に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
　　（余ったクリームはタッパーに入れて同じく冷蔵庫へ。）

反省：かなり楽チン。
　　　卵さえ入れなかったら別にオーブン不要なのに、調子に乗って卵も入れてしまいました。
　　　だったら小麦粉からタルト台を作れって感じだけど（笑）
　　　後は、何不自由なくできました。
　　　覚えやすいからクリームの材料は全部100gで作ったけど、ちょっとお豆腐の風味がしたかな・・・。
　　　お豆腐嫌いな人には少なめにしたほうがいいと思います。
　　　　　　